Elaborar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos principais, guarnições e opções de prato principal, aplicando métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, garantindo que todas as atividades sejam realizadas em conformidade com normas e procedimentos estabelecidos.
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Principais Responsabilidades
* Auxiliar a equipe no pré-preparo e preparo das refeições, sobremesas e saladas, distribuindo tarefas e orientando quanto à quantidade de matéria-prima, assegurando qualidade e padronização.
* Orientar o meio oficial quanto à quantidade de produtos utilizados na preparação de arroz, feijão e guarnições, acompanhando o preparo.
* Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo notas fiscais, qualidade dos produtos e temperaturas de itens congelados e resfriados.
* Apoiar a conferência semanal dos estoques (seco, refrigerado, perecíveis, não perecíveis, descartáveis e hortifruti), informando movimentações ao superior imediato.
* Preparar café e chá conforme solicitação, realizando reposição nas garrafas.
* Apoiar na solicitação de matéria-prima conforme cardápio, preenchendo pedidos de compra e encaminhando para aprovação.
* Preencher diariamente planilhas de requisição de serviços com a quantidade de matéria-prima utilizada.
* Apoiar na montagem do cardápio, sugerindo receitas conforme praticidade e aceitação do cliente.
* Zelar pela apresentação dos pratos e realizar degustação das preparações.
* Acompanhar a distribuição das refeições no balcão, garantindo reposição, limpeza, organização e padrão durante todo o período.
* Atender clientes durante as refeições, observando particularidades para garantir satisfação.
* Executar o pré-preparo de carnes bovinas, suínas, aves e peixes, conforme gramagens estabelecidas, preenchendo mapas de controle.
* Realizar contagem de carnes e produtos congelados e resfriados, preenchendo planilhas de estoque.
* Garantir a correta conservação dos alimentos estocados.
* Assegurar a limpeza e organização da área de preparo e utensílios, conforme normas de higienização.
* Monitorar sobras de alimentos por meio de planilhas de controle.
* Medir temperaturas de equipamentos como geladeiras e freezers.
* Comunicar irregularidades na qualidade de mercadorias ou necessidade de manutenção de equipamentos.
* Utilizar corretamente os EPIs e zelar por sua conservação.
* Cumprir normas de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
* Zelar pelos equipamentos e utensílios utilizados.
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Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.326,88 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
* Tem fácil acesso a Itaúna ou Pará de Minas. ?