Planejar opções de alimentação variadas para diferentes tipos de clientes, como crianças, idosos, veganos, celíacos, entre outros.
- Ajustar os cardápios conforme a sazonalidade de alimentos e a disponibilidade de produtos frescos.
- Garantir que os alimentos servidos atendam às normas de qualidade, higiene e segurança alimentar, conforme as regulamentações locais e internacionais.
- Monitorar o armazenamento e a manipulação dos alimentos, assegurando que sejam conservados de forma adequada, evitando contaminação cruzada e desperdício.
- Supervisionar a preparação dos alimentos para garantir que sejam cozinhados de maneira saudável e nutritiva.
- Fornecer consultoria nutricional personalizada para hóspedes, como orientações sobre dietas específicas (diabéticos, hipertensos, etc.)
ou sugestões de alimentação balanceada.
- Ajudar a resolver situações especiais, como alergias alimentares e intolerâncias, garantindo que os clientes recebam refeições adequadas às suas necessidades.
- Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizando inventários regulares e planejando a reposição de ingredientes essenciais.
- Negociar com fornecedores para garantir a aquisição de produtos de qualidade e dentro do orçamento estabelecido.
- Acompanhar as entregas e a qualidade dos produtos recebidos.
- Treinar e orientar a equipe de cozinha sobre a preparação de alimentos saudáveis e técnicas de manipulação segura.
- Ensinar a equipe sobre a importância de oferecer opções saudáveis para os hóspedes e sobre as melhores práticas em termos de nutrição e segurança alimentar.
- Garantir que o hotel possa oferecer dietas especiais, como alimentação para hóspedes com necessidades específicas (low carb, sem glúten, sem lactose, veganas, entre outras).
- Adaptar os cardápios conforme as solicitações dos hóspedes, monitorando o cumprimento dessas necessidades durante o preparo das refeições.
- Coletar feedback dos hóspedes sobre a qualidade e a variedade das refeições, utilizando essas informações para ajustar os cardápios conforme necessário.
- Realizar auditorias regulares no serviço de alimentação do hotel, buscando melhorias contínuas no processo de alimentação e no atendimento ao cliente.
- Ajudar a gerenciar o orçamento do setor de alimentação, buscando alternativas para reduzir custos sem comprometer a qualidade das refeições servidas.
- Analisar o custo-benefício dos ingredientes e planejar o uso eficiente de recursos.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$1.518,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Celular da empresa
- Convênios e descontos comerciais
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional de férias
- Adicional noturno
- Comissão
- Hora extra
- Plano de Incentivo
Pergunta(s) de seleção:
- Estamos recebendo a pretensão salarial, é importante ter o currículo completo e com detalhes de atuação.
Por favor, informe sua pretensão salarial:
Escolaridade:
- Ensino Médio completo (obrigatório)