Descrição da vaga:
Se você é apaixonado por hospitalidade de alto padrão e busca criar momentos inesquecíveis para os hóspedes, o Grupo Ekos é o seu lugar.
Buscamos profissionais dedicados à excelência, com espírito de equipe e vontade de evoluir. Se você compartilha nossos valores de ética, transparência e melhoria contínua, queremos conhecê-lo
Faça parte de um time que transforma experiências em memórias. Venha construir o futuro da hospitalidade de luxo conosco
Responsabilidades:
* Direcionar, acompanhar e desenvolver a equipe de auxiliar de cozinha e cozinheiros, treinar, orientar e dar feedback sempre que necessário.
* Montar e gerir a escala de trabalho, planejamento de férias, gestão de equipes.
* Garantir a qualidade e padronização dos pratos servidos conforme cardápio, de acordo com as fichas técnicas e controle de qualidade de alimento.
* Monitorar o estoque de ingredientes e insumos, solicitando reposições quando necessário.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas na cozinha.
* Supervisionar a preparação e montagem dos pratos que serão servidos.
* Preparação de saladas e preparações frias: molhos frios (vinagrete, maionese etc.) e buffet frio.
* Fazer a refeição dos colaboradores conforme cardápio do dia.
* Organizar a arrumação da cozinha
Requisitos e Qualificações:
* Formação Técnica ou superior em gastronomia.
* Curso de boas práticas de manipulação de alimentos e contaminação cruzada;
* Desejável experiência na função e em cozinhas de grande porte e no segmento de hotelaria.
* Conceito de 5Rs: repensar, reduzir, recusar, reutilizar e reciclar, aplicável ao trabalho em cozinhas
* Habilidade para trabalhar em equipe e liderar pessoas.
* Organização e higiene, proatividade e capacidade de resolver problemas rapidamente, comunicação, dinamismo.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Informações adicionais:
* Passagem área (Recife x Fernando de Noronha na admissão e nas férias)
* Moradia
* Alimentação
* Plano de saúde
* Plano Odontológico
* Seguro de Vida
* Day Off no aniversário
* Férias a cada 6 meses
Etapas do Processo:
* Cadastro
* Bate-papo com o RH
* Bate-papo com a Liderança
* Aprovação + Proposta
* Contratação
Nossa filosofia de trabalho:
Valorizamos um ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo, onde a comunicação aberta é fundamental. Acreditamos que as melhores soluções surgem quando trabalhamos em conjunto, aprendendo e compartilhando conhecimentos. Estamos sempre dispostos ao diálogo e comprometidos com a melhoria contínua, buscando constantemente aperfeiçoar nossos processos e práticas.