Candidate-se rapidamente pelo email: Responsabilidades e experiências desejáveis:
FUNÇÃO
Atuará na gestão de 01 unidade (fazenda) na cidade de Sapezal. Com cerca de 600 refeições diárias.
RESPONSABILIDADES
* Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições.
* Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando os padrões de qualidade, sabor e apresentação.
* Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais.
* Garantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade.
* Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade.
* Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe.
* Apoiar na integração de novos colaboradores.
* Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes.
* Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições.
* Acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais.
* Realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos.
* Acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do Custo de Mercadoria Vendida (CMV).
* Garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score).
* Participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade.
* Promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas do contratante, respeitando os padrões da empresa.
* Participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação.
* Estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço.
REQUISITOS
* Experiência de no mínimo 3 anos.
* Responsável, proativo e líder.
* Pacote office.
* CNH B.
* Graduação: Nutrição - completo.
SALÁRIO
R$ 5.400,00 (salário base)
R$ 2.160,00 (cargo de confiança)
R$ 2.000,00 (abono)
R$ 9.560,00 (Total)
BENEFÍCIOS
* Alimentação no local.
* Veículo da empresa + combustível.
* Alojamento individual na fazenda ou opção de ajuda de custo para casa na cidade.
HORÁRIO
Segunda à sexta-feira: 08:00 às 18:00 horas (1 hora de almoço)
Sábado: 08:00 às 12:00 horas
NÃO TRABALHA AO DOMINGO
LOCAL
FAZENDA A 30 KM DE SAPEZAL - MT.
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