Preparar, cortar e assar carnes bovinas, frangos e suínas, realizar a manutenção da churrasqueira, forno e organizar, limpar o local de trabalho. Verificar a qualidade dos alimentos, observar as normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios. Saber escolher as carnes, frangos e acompanhamentos. Definir todos os ingredientes que irá utilizar.
Saber preparar as peças adequadamente.