Vaga: Gerente de Restaurante - Pecorino Balneário Shopping (Balneário Camboriú, SC)Envie seu cv para O Pecorino, referência em culinária italiana com um toque contemporâneo, está buscando um(a)Gerente de Restauranteexperiente e apaixonado(a) para liderar nossa unidade no prestigiadoBalneário Shopping, em Balneário Camboriú - SC.Esta é uma oportunidade para um(a) profissional com visão de negócio, que busca autonomia para gerir uma operação de sucesso, inspirar uma equipe de alta performance e encantar nossos clientes.Sua Missão como Gerente:Você será a peça-chave para o sucesso do restaurante, responsável por garantir a excelência em todas as áreas: da experiência memorável do cliente à gestão completa da equipe e aos resultados financeiros da unidade.Principais Responsabilidades:Liderança e Gestão de Pessoas:Gerir o time completo (salão e cozinha), sendo responsável por contratar, treinar, motivar e desenvolver os talentos da equipe.Criar um ambiente de trabalho positivo e produtivo, aplicando feedbacks e avaliações de desempenho.Organizar escalas de trabalho, férias e garantir o cumprimento das políticas internas.Gestão Financeira e de Resultados:Ter total responsabilidade sobre o P&L (Lucros e Perdas) da unidade.Realizar a gestão de compras, negociação com fornecedores e controle rigoroso de estoque e CMV (Custo de Mercadoria Vendida).Analisar indicadores de performance e criar planos de ação para atingir e superar as metas de faturamento e rentabilidade.Excelência em Operação e Atendimento:Garantir que os altíssimos padrões de qualidade do Pecorino sejam seguidos em cada prato e em cada atendimento.Supervisionar o fluxo do salão, a organização da cozinha e a agilidade do serviço.Ser o(a) anfitrião(ã) da casa, interagindo com os clientes, resolvendo eventuais problemas com maestria e garantindo sua total satisfação.Qualidade e Segurança:Assegurar o cumprimento de todas as normas da vigilância sanitária e as boas práticas de manipulação de alimentos.Zelar pela manutenção, limpeza e organização impecável do restaurante.O que buscamos:Sólida experiência como gerente preferencialmente no segmento casual dining ou de culinária italiana.Vivência completa em gestão de P&L, controle de custos operacionais (CMV, folha de pagamento) e gestão de pessoas.Perfil de liderança inspirador, com excelente habilidade de comunicação, organização e resolução de conflitos.Foco total na experiência do cliente e paixão por servir com excelência.Residir em Balneário Camboriú ou região próxima.Diferenciais:Experiência em restaurantes localizados em shopping centers.Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.Se você é um(a) líder nato(a), apaixonado(a) por gastronomia e focado(a) em resultados, queremos conhecer vocêVaga #GerenteDeRestaurante #BalnearioCamboriu #BC #SantaCatarina #Pecorino #BalnearioShopping #Gestao #Lideranca #VagasSC #CulinariaItaliana #Restaurante #Emprego