Assegurar a excelência no preparo e serviço de bebidas, proporcionando aos clientes uma experiência sofisticada e memorável. O Barman atua como um especialista em bebidas, demonstrando profundo conhecimento em mixologia e técnicas de coquetelaria, com o objetivo de satisfazer as expectativas dos clientes e contribuir para a reputação do estabelecimento.
Ensino Médio completo.
* Cursos profissionalizantes em Bartender e Coquetelaria.
Experiência Profissional:
* Experiência como Bartender em bares ou restaurantes de renome.
- Elaborar drinks;
- Manter o estoque de insumos sempre abastecido;
- Controlar o estoque de insumos como frutas e folhas verdes;
- Manter o ambiente limpo e organizado;
- Abastecer o gelo do bar.
- Seguir padrão das fichas técnicas
* Preparo e Serviço de Bebidas:Executar o preparo de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos, seguindo rigorosamente as receitas e padrões estabelecidos.
Demonstrar domínio das técnicas de coquetelaria clássica e contemporânea, incluindo a utilização de diferentes métodos e utensílios.
Criar e desenvolver coquetéis autorais, combinando ingredientes de forma inovadora e harmoniosa.
Servir bebidas com elegância e precisão, garantindo a apresentação adequada de cada drink.
Conhecer e descrever as características das diferentes bebidas, como origem, ingredientes e harmonizações.
* Atendimento ao Cliente:Recepcionar os clientes com cordialidade e profissionalismo, prestando um atendimento personalizado e atencioso.
Oferecer consultoria sobre as opções de bebidas, considerando as preferências e solicitações dos clientes.
Esclarecer dúvidas sobre o cardápio de bebidas, ingredientes, técnicas de preparo e história dos coquetéis.
Manter-se atualizado sobre as tendências e novidades do mundo da coquetelaria.
* Gestão do Bar:Controlar o estoque de bebidas, realizando inventários periódicos e acompanhando o consumo.
Gerenciar o pedido e recebimento de bebidas, insumos e materiais.
Assegurar a organização e a limpeza do bar, incluindo bancadas, equipamentos e utensílios.
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e utensílios do bar.
Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a qualidade das bebidas e a satisfação dos clientes.