Descrição do Cargo:
Nutricionista de Alimentos
Responsabilidades:
* Direcionar a equipe : responsável por supervisionar e orientar os colaboradores na área da cozinha, garantindo a execução dos processos e procedimentos estabelecidos.
* Padronização de processos : desenvolver e implementar padrões de trabalho para a separação, preparo e armazenamento dos alimentos, visando maximizar a eficiência e qualidade.
* Desenvolvimento de fichas técnicas : criar e manter atualizados documentos que descrevem os processos e procedimentos de preparo e manuseio de alimentos, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar.
* Levantamento de custos : realizar análises financeiras para identificar áreas de melhoria e otimização de recursos, reduzindo desperdício e aumentando a produtividade.
* Controle e gestão de estoque : gerenciar o fornecimento e consumo de matéria-prima, evitando perdas e garantindo a disponibilidade de produtos essenciais.
* Recebimento e compra de materiais : receber e inspecionar a qualidade dos materiais, realizando compras estratégicas para atender às necessidades da empresa.
* Melhoria de processos : identificar oportunidades de melhorias contínuas nos processos de produção, permitindo inovações e ajustes necessários para manter a competitividade.
* Treinamento e capacitação : desenvolver e implementar programas de treinamento para equipar funcionários com habilidades e conhecimentos necessários para executar suas funções com sucesso.
* Gerenciamento de folgas e escalas : planejar e coordenar as folgas e escalas da equipe, garantindo a cobertura adequada e a continuidade dos serviços oferecidos.
Qualificações e Conhecimentos:
Formação Acadêmica :
Técnico ou Faculdade de Nutrição