Descrição da vaga:
Buscamos um(a) Nutricionista de Produção para atuar em unidade de alimentação, sendo responsável pelo planejamento, supervisão e controle das atividades de produção de refeições, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e legislações vigentes.
Responsabilidades:
* Planejar, supervisionar e acompanhar o processo de produção das refeições, assegurando qualidade, sabor e apresentação dos alimentos.
* Elaborar cardápios balanceados conforme as necessidades nutricionais e orientações do cliente.
* Controlar o recebimento, armazenamento e utilização de gêneros alimentícios.
* Implementar e acompanhar as boas práticas de manipulação de alimentos (BPM).
* Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.
* Monitorar e registrar temperaturas, amostras e controles de qualidade exigidos pela vigilância sanitária.
* Acompanhar e avaliar indicadores de desperdício e custos de produção.
* Garantir o cumprimento das legislações vigentes e das normas internas de qualidade e segurança.
Requisitos:
* Formação superior completa em Nutrição com registro ativo no CRN.
* Experiência comprovada em unidades de alimentação e nutrição (UAN) ou cozinhas industriais.
* Conhecimento em controle de qualidade, boas práticas e legislação sanitária.
* Habilidade em gestão de equipe e liderança.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$3.000,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Vale-alimentação
* Vale-refeição
* Vale-transporte