Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
Realizar visitas periódicas em escolas do contrato na região;
Fazer previsão de compras de gêneros alimentícios com base no cardápio;
Realizar controle de entrada e saída de alimentos e materiais da despensa;
Verificar prazos de validade, condições de armazenamento e evitar desperdícios;
Acompanhar o preparo das refeições garantindo higiene, qualidade e padrão das preparações;
Realizar fichas técnicas das preparações (peso bruto, peso líquido, rendimento, modo de preparo);
Monitorar temperatura de alimentos (recebimento, armazenamento, preparo e distribuição).
* Local de trabalho: Piracicaba, SP
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Período Integral
* Nível hierárquico: Supervisor
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES
* CRN ativo e regular