Descrição
Requisitos:
Formação: Ensino Fundamental Completo;
Experiência na função.
Atividades
Separar ingredientes e instrumentos necessários à execução do cardápio;
Submeter-se as orientações do cozinheiro quanto às operações e rotinas, zelando pelo trabalho em equipe;
Pré-preparar os alimentos;
Utilizar as técnicas adequadas de refrigeração, congelamento, descongelamento e dessalgue para garantir a segurança dos alimentos;
Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação, conforme a necessidade;
Manter higiene pessoal ao manusear alimentos e bebidas;
Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação do cozinheiro ou nutricionista;
Executar preparações culinárias simples;
Efetuar pesagem das refeições prontas e das sobras limpas;
Executar abastecimento dos balcões de porcionamento e distribuição das refeições;
Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha;
Efetuar a retirada e/ou a guarda de gêneros perecíveis e não perecíveis e materiais do estoque, quando necessário;
Realizar controle de temperatura de alimentos, ambiente e equipamentos, quando necessário;
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
Coletar amostra de alimentos para contraprova;
Realizar a higienização de equipamentos após o uso;
Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;
Manter o cozinheiro e a nutricionista informados sobre qualquer intercorrência na área.
Outras Informações
Local de trabalho: Hospital Aeroporto, Lauro de Freitas/BA.
Escala de trabalho: 220 - (5x2)
#J-18808-Ljbffr