Escala 5x2
horario: 07h00 as 16h48
Principais Atividades – Gerente de UAN
1. Gestão Operacional
* Planejar, organizar e supervisionar todas as atividades da unidade.
* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.
* Acompanhar a produção, distribuição e armazenamento das refeições.
* Assegurar o cumprimento do contrato com o cliente.
2. Gestão de Pessoas
* Liderar, orientar e desenvolver a equipe (cozinha, estoque e apoio).
* Realizar controle de escala, férias, ponto e dimensionamento de equipe.
* Conduzir treinamentos técnicos e comportamentais.
* Aplicar feedbacks e acompanhar desempenho.
3. Gestão Administrativa e Financeira
* Controlar custos (alimentos, insumos, mão de obra).
* Realizar pedidos de compras e controle de estoque (Extra).
* Elaborar relatórios gerenciais.
4. Segurança Alimentar e Qualidade
* Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e da legislação vigente.
* Seguir e monitorar Manual de Boas Práticas e POPs.
* Acompanhar auditorias internas e externas.
5. Atendimento ao Cliente
* Manter relacionamento próximo com o cliente/contratante.
* Tratar reclamações e propor melhorias.
* Participar de reuniões de alinhamento e apresentação de resultados.
6. Planejamento de Cardápio (quando aplicável)
* Acompanhar ou elaborar cardápios conforme contrato.
* Garantir equilíbrio nutricional e aceitação dos usuários.
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