Missão: Responsável pelo planejamento e gestão da área de alimentação, incluindo o desenvolvimento do Sistema de Qualidade, visando garantir a Segurança Alimentar de todas as refeições produzidas na unidade de atuação podendo ser nos restaurantes, refeitórios e central de produção da regional/filial que atua. Principais Responsabilidades: - Assegurar o cumprimento das normas de Boas Práticas de Produção vigente e estabelecida pela Vigilância Sanitária, por meio da aplicação de Procedimentos Operacional Padronizado (POP), além de esclarecer as dúvidas dos colaboradores sempre que solicitado; - Participar de elaboração e execução do planejamento estratégico, juntamente com o Gerente do Centro Gastronômico/Gerente de Loja/Gerente Regional, por meio de sugestões de ações e melhorias relacionadas ao controle dos recursos econômico-financeiros; - Planejar, coordenar e supervisionar a seleção, pedidos e manutenção de veículos para transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; - Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos; - Estabelecer e implantar formas e métodos de controle de Qualidade de alimentos, de acordo com a legislação vigente; - Contribuir com a excelência no atendimento aos clientes, por meio de informações e orientações quanto às suas necessidades; - Planejar e elaborar os cardápios dos restaurantes e refeitórios da unidade que atua; - Acompanhar e supervisionar o preparo das refeições e produtos para consumo e venda nas unidades de atuação. Requisitos: - Ensino Superior completo em Nutrição com registro profissional no Conselho de classe; - Desejável vivência como Nutricionista no segmento de varejo (Restaurante ou Rotisseria); - Desejável vivência com elaboração de Informes técnicos científicos; - Desejável vivência com inspeções sanitárias relativas aos alimentos; - Desejável vivência com elaboração de Rótulos de alimentos. Escolaridade Mínima: Ensino Superior