Principais Responsabilidades
* Produção e Preparação
* Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.
* Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.
* Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.
* Controle de Qualidade e Higiene
* Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição.
* Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias.
* Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede.
* Gestão Operacional
* Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário.
* Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios.
* Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras).
* Atendimento e Integração
* Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão.
* Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie.
* Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário.
Requisitos
* Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.
* Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar.
* Conhecimentos técnicos:
* Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes.
* Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
* Organização e controle de estoque.
Competências Comportamentais
* Agilidade e disciplina no cumprimento de processos.
* Trabalho em equipe e boa comunicação.
* Compromisso com qualidade e segurança alimentar.
* Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
Condições de Trabalho
* Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados).
* Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.900,00 - R$3.292,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Vale-transporte
Experiência:
* Experiência em Cozinha (Obrigatório)