Vaga: Nutricionista - Coordenador de EquipePRESENCIAL EM SANTA MARIA/RSPrincipais responsabilidades:Coordenar a equipe operacional da cozinha, orientando rotinas, boas práticas de manipulação e produtividade.Monitorar higiene pessoal, limpeza de equipamentos, organização, uso de EPIs e escalas de limpeza.Solicitar insumos conforme cardápio e demanda, apoiar setor de compras e ajustar per capta conforme visitas técnicas.Informar reduções de insumos e controlar uso eficiente de matérias-primas, equipamentos e tempo de produção.Organizar escalas de trabalho e distribuição de tarefas entre equipe e freelancers.Acompanhar checklists de saída, carregamento, logística de distribuição e corrigir ocorrências.Conferir recebimento de mercadorias, monitorar qualidade, validade e temperaturas de cocção, resfriamento, conservação e armazenamento.Acompanhar preparo, porcionamentos, sabor, prazos de produção e destino das sobras.Lançar notas de compras para cálculo de custo do prato e registrar refeições por empresa e funcionários internos.Perfil desejado:Liderança para motivar, orientar e distribuir tarefas na equipe.Organização e disciplina para manter rotinas, escalas e checklists em ordem.Visão analítica para otimizar recursos (tempo, insumos e equipamentos).Agilidade para resolver ocorrências e assegurar prazos de produção e entrega.Comprometimento com higiene, segurança alimentar e resultados operacionais.Salário compatível com a função.Horário: Segunda a SábadoBenefícios:VT ou Vale CombustívelAlmoço na empresa