Responsável por servir bebidas, além de atender aos pedidos dos clientes
Preparar o salão antes de os clientes sentarem;
Colocar louças, talheres e condimentos nas mesas;
Servir água e aperitivos, como grissini;
Repor bebidas nos copos e anotar pedidos;
Retirar utensílios sujos e repor, quando necessário;
Providenciar talheres especiais para famílias com crianças pequenas;
Limpar e remontar as mesas após os clientes saírem;
Manter as normas de saúde e segurança no salão e na cozinha.