Subchef de Cozinha – Bendito Cacao Resort Spa | Campos do Jordão
Campos do Jordão, São Paulo, Brazil
Responsabilidades
* Executar limpeza, cortes, modelagem e pré-preparação de alimentos de forma padronizada, conforme previsão semanal de ocupação e ordens de serviço de eventos;
* Fazer o cozimento em líquidos, preparar composições simples, fritar, montar e grelhar alimentos;
* Colaborar para execução dos cardápios fixos, de eventos e de sugestões diárias, conforme determinação;
* Executar produção de acordo com as fichas técnicas dos produtos;
* Auxiliar na montagem dos Buffets e Eventos, nas funções de repositor e zelador dos alimentos;
* Zelar pela limpeza e manutenção das áreas, seus equipamentos e utensílios de trabalho;
* Colaborar na execução do inventário dos utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade;
* Permanecer à disposição para realizar outras tarefas dentro do setor de cozinha;
* Cumprir normas e procedimentos da Instituição.
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