DescriçãoQUEM SOMOS: Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.EMPRESA: El Misti HostelsLOCALIZAÇÃO: Ipanema, Rio de Janeiro/RJDescrição do CargoResponsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma experiência gastronômica de excelência para os clientes.Competências TécnicasGestão de CozinhaGestão OperacionalControle de Estoque e CustosGestão de EquipeNormas de Segurança e Higiene AlimentarTécnicas CulináriasCompetências ComportamentaisLiderançaComunicação EficazResolução de ProblemasOrganização e PlanejamentoOrientação para ResultadosFlexibilidadeTrabalho sob PressãoIniciativaAtividadesGestão OperacionalSupervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horários de produção e operação. Monitorar o tempo de produção e garantir o cumprimento dos prazos.Liderança de EquipeLiderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuir tarefas, monitorar desempenho, coordenar escalas de trabalho, resolver conflitos e promover um ambiente colaborativo.Controle de Estoque e PedidosControlar o estoque de ingredientes, verificar necessidades de reposição, fazer pedidos de insumos, gerenciar armazenamento e realizar inventários periódicos, garantindo uso eficiente dos produtos.Padronização de Higiene e SegurançaAssegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, realizar inspeções periódicas e corrigir desvios nos procedimentos.Desenvolvimento de CardápiosColaborar na criação e aprimoramento de pratos, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio com base no feedback de clientes e equipe, mantendo inovação e diversidade.Controle FinanceiroGerenciar custos de alimentos, analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias na utilização de recursos.Manutenção de EquipamentosMonitorar uso adequado dos equipamentos de cozinha, solicitar manutenção ou substituição quando necessário, garantir limpeza e conservação.Suporte ao AtendimentoColaborar com a equipe de atendimento para garantir a correta entrega dos pratos, resolver problemas de pedidos e ajustar produção conforme necessidade.Contrato: CLT (Efetivo)Remuneração: R$2092 + ComissõesBenefícios:Vale TransporteVale Alimentação#J-18808-Ljbffr