Descrição da vaga Responsabilidades Planejar e preparar refeições de acordo com cardápios pré-estabelecidos e receitas específicas, garantindo a qualidade e o sabor dos alimentos. Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controlando a validade e a armazenagem adequada dos produtos. Manter a higiene e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo rigorosamente as normas da vigilância sanitária. Supervisionar e orientar auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a eficiência da equipe. Adaptar receitas e preparações para atender a restrições alimentares ou dietas especiais, quando necessário. Controlar o porcionamento dos alimentos para evitar desperdícios e otimizar os custos da produção. Participar da criação de novos pratos e na melhoria contínua dos processos de preparo e cocção. Requisitos Experiência comprovada como cozinheira em restaurantes, hotéis ou cozinhas industriais. Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção, cortes de alimentos e preparo de diferentes tipos de culinária. Habilidade em gestão de estoque e controle de custos de insumos alimentícios. Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação de alimentos. Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado, mantendo a qualidade e a segurança alimentar. Conhecimento em equipamentos de cozinha profissional e suas respectivas manutenções básicas. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Habilidades Gestão de Estoque Higiene Alimentar Culinária Regional/Internacional Controle de Qualidade Liderança de Equipe Custo de Alimentos Organização de Cozinha Cardápio e Receitas LI-Onsite