**Gerente Operacional de Restaurante**
O gerente operacional deve garantir o funcionamento do restaurante, atuando no gerenciamento da operação, incluindo salão, retaguarda e cozinha.
Deve coordenar procedimentos administrativos, legais, qualidade e segurança alimentar para atendimento aos clientes. Deve cumprir políticas de vendas e preços.
Liderar equipe transparente e coesa, garantindo a aplicação de procedimentos de gestão.
Monitorar indicadores de desempenho e identificar oportunidades de melhorias.