DescriçãoResponsável pelo planejamento, organização, supervisão e controle das atividades de produção e distribuição de refeições no ambientehospitalar. Atua garantindo a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e oatendimento às dietas prescritas para pacientes, bem como às refeições de colaboradores e acompanhantes, quando aplicável.Outros RequisitosPlanejar e supervisionar o preparo e a distribuição de refeições conforme os cardápios estabelecidos e as prescrições dietéticas;Coordenar a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, copeiros, lactaristas etc.);Garantir a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos e o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária (RDC 275,RDC 216, etc.);Controlar a produção diária, monitorando a quantidade de refeições servidas e evitando desperdícios;Supervisionar a higienização da área de produção, equipamentos, utensílios e uniformes;Acompanhar a recepção, armazenamento e controle de estoque de alimentos e insumos;Verificar temperaturas de equipamentos e preparações, realizando os registros de controle;Elaborar cardápios e fichas técnicas, respeitando necessidades nutricionais, custos e restrições clínicas;Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais padrão (POPs);Atender às exigências de auditorias internas e externas da área da saúde e da vigilância sanitária.Respeitar e cumprir código de ética e conduta da Rede D'Or;Respeitar e cumprir as normas internas do Biocor;Conhecer, aplicar e divulgar a Política do Sistema Integrado de Gestão, a Missão e a Visão do Hospital;Participar de reuniões e grupos de trabalho promovido pela instituição;Participar de forma atuante e dedicada aos processos de melhorias da instituição incluindo auditorias de qualidade internas eexternas;Atuar na obtenção dos objetivos do Sistema Integrado de Gestão;Participar dos eventos e treinamentos realizados pela instituição;Realizar notificação de eventos;Seguir a política do sistema de gestão ambiental;Seguir o programa de gerenciamento de resíduos já instituído;Zelar pela manutenção, limpeza e organização da unidade, da sala de equipamentos e dos Expurgos / cuidado com patrimônio daempresa;Realizar