# Coordenador de A&BFortaleza - CEPresential1 PositionEffective - CLTCoordinatorFull timeA Bourbon Gastronomia está buscando um(a) **Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas**, para compor o time do **Bourbon Hotel Fortaleza**. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.ATIVIDADES:REQUISITOS:* Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes;* Curso Técnico em Nutrição. Superior em Gastronomia, Administração e área afins.* Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.DIFERENCIAIS:* Conhecimentos na hotelaria.* Inglês intermediário.Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).* Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade;* Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias.* Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar;* Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade;* Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas;* Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente;* Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes;### Requirements##### StudiesUniversity educationCoordenador de A%26BBourbon Hospitalidade
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