Responsabilidades e atribuições
Atuação em Nutrição de Produção;
Planejamento, organização e supervisão das atividades de produção de refeições;
Gestão da equipe de copa e acompanhamento das rotinas operacionais;
Controle de qualidade higiênico-sanitária e boas práticas de manipulação;
Gestão de cardápios e adequação dietética conforme demandas assistenciais;
Acompanhamento de processos de compras, recebimento e armazenamento de insumos;
Elaboração de protocolos operacionais e padronização de rotinas do Serviço de Nutrição;
Interação com equipe multiprofissional e setores correlacionados.
Requisitos e qualificações
Desejável experiência de atuação em Nutrição de Produção, preferencialmente em ambiente hospitalar;
Desejável pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Qualidade e Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas;
Habilidade com sistema Tasy e ferramentas de gestão de produção;
Facilidade de atuação com equipe multiprofissional e equipes operacionais (cozinha e copa);
Boa comunicação e capacidade de liderança;
Proatividade;
Comprometimento.
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