Overview
Responsável por supervisionar e coordenar as atividades operacionais do restaurante, garantindo qualidade no atendimento, organização dos processos, cumprimento das normas de higiene e segurança, além de liderar a equipe de salão, cozinha e apoio. Atua diretamente na satisfação dos clientes e no alcance das metas estabelecidas pela gestão.
Principais Atividades e Responsabilidades
* Supervisionar a rotina de atendimento no salão, bar e cozinha.
* Acompanhar a abertura e o fechamento do restaurante, assegurando o correto funcionamento das operações.
* Coordenar a equipe de garçons, auxiliares, bartenders e demais colaboradores.
* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade no atendimento e na apresentação de alimentos e bebidas.
* Monitorar o estoque e solicitar reposição de insumos quando necessário.
* Apoiar no treinamento e desenvolvimento da equipe.
* Resolver conflitos e reclamações de clientes, assegurando a satisfação.
* Controlar escalas de trabalho, pausas e folgas da equipe.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
* Apoiar na análise de resultados e indicadores de desempenho do restaurante.
Requisitos do Cargo
* Ensino médio completo (desejável superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins).
* Experiência em supervisão de restaurante ou cargos similares.
* Conhecimentos em atendimento ao cliente, gestão de pessoas e controles operacionais.
* Habilidade em liderança e tomada de decisão.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Competências Comportamentais
* Liderança e boa comunicação.
* Organização e foco em resultados.
* Capacidade de resolução de problemas.
* Proatividade e dinamismo.
* Relacionamento interpessoal e foco no cliente.
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