Um cozinheiro I em um restaurante desempenha diversas tarefas sob a supervisão de um cozinheiro mais experiente ou do chef de cozinha. O cozinheiro I está em um processo de aprendizado, aprimorando suas habilidades culinárias e ganhando experiência para avançar em sua carreira dentro da cozinha.
As responsabilidades desse profissional geralmente incluem:
- **Preparação de ingredientes**: Realiza o pré-preparo de alimentos, como lavar, cortar e picar vegetais, carnes e outros ingredientes necessários para os pratos do cardápio.
- **Auxílio na execução de pratos**: Ajuda no preparo e montagem de pratos simples, seguindo as instruções e padrões estabelecidos pelo chef ou cozinheiro sênior.
- **Controle de estoque**: Participa do controle de ingredientes, verificando prazos de validade e a necessidade de reposição de itens.
- **Organização e limpeza da cozinha**: É responsável por manter a área de trabalho limpa e organizada, lavando utensílios, panelas, frigideiras e outras ferramentas de cozinha.
- **Apoio na organização**: Organiza todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados durante o expediente, garantindo que tudo esteja pronto para o preparo dos pratos.
- **Seguir normas de higiene e segurança**: Assegura que todos os procedimentos de higiene e segurança alimentar sejam seguidos rigorosamente.
- **Execução de tarefas básicas de cocção**: Prepara receitas simples, como saladas, sobremesas ou acompanhamentos, além de cozinhar, grelhar ou fritar alimentos conforme necessário.
**HABILIDADES COMPORTAMENTAIS**
Para a função de **cozinheiro**em um restaurante, várias habilidades e características são importantes para garantir que o trabalho seja realizado com qualidade e eficiência. As habilidades essenciais incluem:
- **Atenta a detalhes** - Fundamental para seguir receitas corretamente, garantir a qualidade dos pratos e evitar erros durante o preparo.
- **Busca exatidão em seu trabalho** - Importante para medir ingredientes e executar receitas de forma precisa.
- **Cauteloso** - Ajuda a garantir a segurança no manuseio de facas e outros utensílios, além de seguir corretamente as normas de higiene e segurança alimentar.
- **Concentrado** - Necessário para manter o foco em várias tarefas simultaneamente, como o preparo de diferentes pratos ou ingredientes.
- **Gosta de trabalhar com o conhecido** - Em uma cozinha, muitos processos são rotineiros e exigem repetição, por isso, a familiaridade com as atividades diárias é uma vantagem.
- **Prefere ser orientado** - Como cozinheiro, seguir as instruções do chef e de outros membros da equipe é essencial.
- **Calmo** - Importante para manter o controle durante situações de estresse, especialmente em horários de pico.
- **Gosta de rotina** - Muitas das atividades na cozinha são repetitivas e estruturadas, e gostar de seguir uma rotina é um diferencial.
- **Se preocupa com a regularidade** - Garantir que os pratos sejam consistentes em sabor, apresentação e tempo de preparo é uma habilidade essencial para manter a qualidade.
Características como **habilidade social** e **habilidade em comunicação** são importantes para o trabalho em equipe na cozinha, embora não precisem ser tão desenvolvidas quanto em funções de atendimento ao público.
Habilidades como **entusiasta**, **dominante**, **executa várias coisas ao mesmo tempo**, **extrovertido**, e **assume riscos** podem ser menos relevantes, já que a função de cozinheiro júnior é mais voltada à execução e aprendizado do que à liderança ou inovação.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$1.784,96 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
- Turno de 8 horas
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional noturno
- Hora extra
Pergunta(s) de seleção:
- Você tem disponibilidade para o período noturno?
**Experiência**:
- Atendimento ao cliente (preferencial)