Desejável ensino fundamental completo;Desejável experiência na função de serviços de cozinha;Disponibilidade para atuar de segunda a sexta (das 08h30h às 17h30h) e sábado ou domingo (alternados - das 07h30 às 11h30).Realizar a produção de refeições tanto para o dia a dia, quanto para eventos, utilizando os insumos disponíveis, conforme instruído ou registrado em livro de receitas, finalizando as apresentações dos pratos, criando e adaptando as necessidades;Elaborar fichas técnicas de produtos, por meio da pesagem dos alimentos utilizados para execução da receita;Solicitar a manutenção corretiva de equipamentos do ambiente de produção, encaminhando solicitação a chefia para que contate os fornecedores responsáveis;Criar procedimentos para coleta e envio de amostras para laboratórios microbiológicos, se necessário;Higienizar e organizar o ambiente de trabalho, através da limpeza diária;Realizar descarte adequado de resíduos, utilizando as lixeiras devidamente identificadas de acordo com cada item;Auxiliar no controle do estoque de insumos para as produções, através do preenchimento de tabelas e controle de estoque, que devem ser entregues a coordenação;Preencher lista de compras, através da análise dos cardápios para a execução das receitas.Organizar e limpar o local do armazenamento dos insumos (câmaras frias, e freezers) verificando validade de produtos e embalagens adequadas;Armazenar os insumos, identificando e monitorando a temperatura adequada, com a devida identificação de data de produção e validade do produto, preenchendo planilhas de controle de temperatura de estoque;Preencher relatórios operacionais sobre os processos que envolvem a produção de alimentos, através de análise do que é solicitado no documento; Acompanhar o processo de fiscalização da vigilância sanitária junto com a administradora;Conservar e manter os equipamentos e maquinários do ambiente, por meio do zelo, utilizando os equipamentos para a função a qual se destina, e higienização dos mesmo após cada uso;Zelar pela qualidade dos produtos alimentícios preparados, através do cuidado na recepção e manipulação dos mesmos;Garantir o cumprimento das boas práticas de segurança dos alimentos, com o cumprimento de todos os requisitos instruídos e descritos no manual de boas práticas;Participar na execução da faxina geral na área interna da cozinha e câmara fria, através da limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos, utilizando os EPIs e produtos fornecidos;