Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-318955@vagas.abler.in
Nível: Operacional
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Horário: 15:30 – 23:00 Escala 6x1: Folga fixa semanal + 1 domingo no mês
Benefícios: Premiação
Responsabilidades da posição
Estamos em busca de um Cozinheiro talentoso e apaixonado por gastronomia para se juntar à nossa equipe. O profissional será responsável por preparar pratos de alta qualidade, seguindo receitas e padrões estabelecidos. As principais responsabilidades incluem:
* 1. Limpeza e Organização: Executar e validar a limpeza e organização da cozinha, freezers, geladeiras e utensílios;
* 2. Fazer Mise En Place: Ler a receita e cardápios do dia atentamente, verificar se possui os ingredientes necessários, separar e porcionar os insumos necessários;
* 3. Preparação ingredientes: Executar cortes de frutas, verduras e legumes com agilidade e precisão;
* 4. Manuseio de parrila: Assar cortes diversos na parrila, garantindo o ponto perfeito de acordo com o solicitado pelo cliente;
* 5. Preparação de pratos: Executar pratos de saladas, guarnições, sobremesas, entradas. Realizar ainda a montagem hambúrgueres e sanduíches, dentre outros pratos solicitados pelo chefe.
* 6. Organização do estoque: Garantir a organização dos insumos no estoque, solicitando novos insumos conforme cronograma de pedidos;
* 7. Checklist de qualidade: Executar o checklist de qualidade como forma de garantir que todas as orientações e procedimentos estão sendo seguidos;
* 8. Recebimento de mercadorias: Realizar o recebimento de mercadorias, averiguando e garantindo a qualidade e quantidade dos produtos recebidos pela loja.
* 9. Produção de Massa: Realizar a produção de massas doces e salgadas;
* 10. Finalizar pratos: Realizar a finalização dos pratos, garantindo o padrão visual definido pelo restaurante;
* 11. Coordenar praças: Coordenar a execução de atividades de todas as praças do restaurante, de modo a garantir a entrega dentro do padrão e do tempo.
Requisitos obrigatórios
* Ensino médio completo;
* Desejável curso técnico em Gastronomia;
* Experiência anterior como cozinheiro;
* Conhecimento em técnicas de culinária;
* Conhecimento sobre segurança alimentar;
* Capacidade de trabalhar em equipe;
* Organização e limpeza na cozinha;
* Foco em garantir a excelência e qualidade.
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