Planejamento e preparo das refeições
Preparar as refeições diárias conforme o cardápio estabelecido pela nutricionista ou encarregado de cozinha;
Realizar o pré-preparo dos alimentos (lavar, cortar, temperar e porcionar carnes, verduras e outros ingredientes);
Cozinhar, assar, fritar e finalizar os pratos de acordo com as técnicas de culinária e padrões de qualidade e sabor;
Controlar o tempo e a temperatura de cocção para garantir a segurança alimentar.
2. Organização e higiene
Manter o local de trabalho limpo e organizado durante e após o preparo das refeições;
Seguir as normas de higiene e boas práticas de manipulação de alimentos (conforme RDC 216/2004 e POPs da empresa);
Zelar pela conservação dos equipamentos, utensílios e instalações da cozinha;
Realizar limpeza e higienização dos utensílios e bancadas após o uso.
3. Controle de estoque e insumos
Solicitar, receber e conferir os gêneros alimentícios e materiais necessários para o preparo das refeições;
Fazer o controle de validade e armazenamento correto dos produtos;
Evitar desperdícios e registrar o consumo de insumos.
4. Apoio operacional
Auxiliar na montagem e distribuição das refeições no refeitório;
Controlar o número de refeições servidas;
Apoiar na elaboração de cardápios e no planejamento de compras quando solicitado.
5. Segurança e conformidade
Utilizar corretamente os EPIs fornecidos pela empresa;
Cumprir as normas de segurança do trabalho e segurança alimentar;
Comunicar irregularidades ou necessidades de manutenção ao superior imediato.
Certificação Conhecimento
xperiência prévia em cozinha industrial ou refeitório corporativo;
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
Agilidade, organização e trabalho em equipe;
Responsabilidade e comprometimento com a qualidade e segurança alimentar.
Benefícios
- Assistência Médica / Medicina em grupo
- Assistência Odontológica
- Convênio com farmácia
- Curso de idiomas
- Estacionamento
- Estudo de faculdade
- Restaurante na empresa
- Ticket alimentação
- Tícket refeição
- Vale-transporte
Horário de Trabalho
De segunda a quinta: 06:15 às 16:15 e sexta: 06:15 às 15:15