Higienizar todos os insumos antes de qualquer preparação. Retirar da câmara fria os insumos para a produção diária da carne a ser utilizada. Obedecer a tabela de validade dos produtos manipulados e a definição das quantidades estabelecidas para o movimento do dia. Dar auxílio aos demais churrasqueiros na preparação dos pedidos do dia. LI-Onsite