Descrição do Cargo
Estamos em busca de um(a) Coordenador(a) de Sushi para liderar as operações da cozinha de sushi no FARID VAREJO, localizado em Itabirito, MG. As responsabilidades incluem o planejamento, organização e supervisão do preparo dos pratos, garantia de qualidade e frescor dos ingredientes e manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar. Além disso, o profissional será responsável por gerenciar a equipe de cozinha, coordenar escalas de trabalho, treinar funcionários e assegurar o cumprimento de prazos e metas estabelecidas. Este é um cargo de tempo integral e exige presença no local.
Qualificações
Competências técnicas: Experiência comprovada em gastronomia japonesa, preparo de sushis e sashimis e criação de novos pratos.
Liderança e gestão: Habilidade para liderar equipes, delegar tarefas e promover um ambiente colaborativo e produtivo.
Organização e qualidade: Capacidade de gerenciar estoques de ingredientes, controlar custos e manter os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Atendimento ao cliente: Excelentes habilidades de comunicação para interagir com clientes e atender às suas solicitações específicas.
Diferenciais: formação em gastronomia, experiência em gestão de grandes equipes e conhecimento em gestão de fornecedores e planejamento de cardápios.
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