Acompanhamento da produção e distribuição de todas as refeições para funcionários, pacientes e acompanhantes. Revisar e atualizar os POPs e PRSs pertinentes a nutrição produção. Garantir que todos os processos sejam baseados nas boas práticas de manipulação garantindo a segurança dos serviços prestados e evitando desperdícios. Orientar e supervisionar o serviço de refeitório e copa de distribuição de refeições: Cumprimento de horários, padrões de porcionamento/distribuição, padronização de dietas entre outros. Fazer controle da qualidade da alimentação produzida e fornecida aos funcionários, pacientes e acompanhantes, quanto ao aspecto, sabor, textura e valor nutricional, para as dietas normais e/ou especiais.
Requisitos:
Graduação em Nutrição;
Desejável Curso de Pós-graduação relacionada à Nutrição de Produção e Nutrição Clínica Hospitalar;
Registro profissional ativo no Conselho Regional de Nutrição- CRN
A Fundação Educacional Lucas Machado (Feluma) nasceu em 29 de setembro de 1971 como instituição filantrópica, nos moldes do Decreto Federal 62.396/68, com a finalidade de contribuir com o desenvolvimento da comunidade por meio de atividades educacionais de saúde e assistência social, além de realizar pesquisas nos campos das Ciências Exatas, Humanas e Biológicas.
A organização é subdividida em cinco institutos, criados para garantir o cumprimento da missão da Fundação de promover a educação e a saúde e contribuir com a redução das desigualdades. São eles: Faculdade Ciências Médicas de Minas Gerais (FCM-MG); Ambulatório Ciências Médicas de Minas Gerais (ACM-MG); Hospital Universitário Ciências Médicas (HUCM-MG); Instituto de Olhos Ciências Médicas de Minas Gerais (IOCM-MG); e Teatro Feluma.
Dentre os institutos, o de maior destaque é a Faculdade Ciências Médicas de Minas Gerais (FCM-MG), que oferece pesquisa, ensino e extensão nos níveis das melhores instituições do país. À Faculdade estão subordinados o Hospital Universitário (HUCM-MG), o Ambulatório (ACM-MG) e o Instituto de Olhos Ciências Médicas de Minas Gerais (IOCM-MG), com atendimento 100% SUS e que figuram entre os principais centros de saúde de Belo Horizonte.
Lembrando que todas as vagas da Feluma também são destinadas a pessoas com deficiência.
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