Escolaridade: Ensino Superior Completo em Nutrição, com registro ativo no CRN;
Experiência: Mínima de 2 anos em funções de nutricionista, gestão de produção de alimentos, controle higiênico-sanitário ou áreas correlatas.
Habilidades comportamentais/técnicas:
Ter domínio das normas e regulamentações sanitárias aplicáveis à produção, armazenamento e manipulação de alimentos;
Ser organizado(a) e proativo(a) na fiscalização de rotinas, inspeções e controles operacionais;
Ter habilidade de liderança para orientar colaboradores sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;
Ter atenção aos detalhes e rigor técnico na conferência de processos, temperaturas e condições de higiene nos setores;
Ter habilidade para desenvolver e adaptar receitas e cardápios com foco em qualidade, segurança e controle de perdas;
Manter boa comunicação e relacionamento interpessoal, atuando como referência técnica junto às equipes operacionais e lideranças;
Atuar com alto nível de responsabilidade, reconhecendo que erros podem gerar impactos legais, prejuízos operacionais e riscos à saúde dos consumidores;
Trabalhar com ética, profissionalismo e comprometimento com os padrões de qualidade definidos pela empresa.
Diferenciais (não obrigatórios):
Pós‑graduação em áreas como Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária ou Gestão da Qualidade em Alimentos;
Experiência em ambientes de varejo alimentar;
Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade ou plataformas de controle higiênico‑sanitário;
Participar dos processos de desenvolvimento e certificação de fornecedores;
Desenvolver novas receitas e produtos alinhados aos padrões de qualidade e segurança alimentar;
Ministrar treinamentos aos colaboradores sobre higiene e manipulação de alimentos;
Orientar os colaboradores quanto às regras e procedimentos relacionados à higiene e segurança alimentar;
Planejar e acompanhar o cardápio da rotisseria, visando a redução de perdas e desperdícios;
Inspecionar os setores, avaliando e reportando as condições de higiene e manipulação dos alimentos;
Acompanhar as visitas da vigilância sanitária;
Zelar pela organização, conservação dos equipamentos e limpeza do ambiente de trabalho.
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