Sobre a vaga:
Buscamos profissionais Nutricionistas de UAN para atuar no planejamento, organização e supervisão das atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição, garantindo qualidade, segurança alimentar e excelência nos serviços prestados.
Responsabilidades:
* Planejar, supervisionar e acompanhar a produção das refeições;
* Elaborar e revisar cardápios considerando necessidades nutricionais e adequações específicas;
* Realizar controle higiênico-sanitário de alimentos, equipamentos, instalações e colaboradores;
* Garantir a aplicação das normas da vigilância sanitária e do Manual de Boas Práticas;
* Monitorar estoques, validade e qualidade dos insumos, realizando controle de desperdícios;
* Acompanhar e validar testes de aceitabilidade das preparações;
* Capacitar e orientar a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, estoquistas);
* Implementar e acompanhar POPs e demais procedimentos da UAN;
* Elaborar relatórios técnicos, indicadores de desempenho e melhorias do processo produtivo;
* Supervisionar a implantação de programas de segurança alimentar e nutricional;
* Realizar atendimento a clientes e interlocução com gestores contratantes quando necessário;
Requisitos:
* Formação superior completa em Nutrição;
* Registro ativo no CRN;
* Desejável experiência em UAN;
* Conhecimento sólido de boas práticas, legislação sanitária e controle de qualidade;
* Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão;
* Habilidade para trabalhar em ambientes dinâmicos e com grandes volumes de produção;
Diferenciais:
* Especialização em Nutrição Clínica, Gestão de UAN, Alimentação Coletiva ou áreas correlatas;
* Vivência com sistemas de gestão de estoque e produção;
* Experiência em gestão de equipes maiores ou em unidades de grande porte;
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Disponibilidade para viajar
Disponibilidade para mudar de residência
* Vale transporte
* Alimentação na empresa
* Cesta básica
* Convênio drogaria