? VAGA ABERTA | SOMMELIER ? Bota Restaurante No Bota Restaurante, acreditamos que a gastronomia é uma experiência construída com rigor, pesquisa e atenção aos detalhes. Inspirado nas regiões litorâneas da Itália e na leveza da cozinha mediterrânea, o Bota une ingredientes selecionados, hospitalidade refinada e um ambiente único à beira-mar. Nesse contexto, o vinho ocupa um papel central na construção da identidade gastronômica da casa. A adega e a carta de vinhos fazem parte da narrativa do restaurante, contribuindo para valorizar o menu, fortalecer o posicionamento da marca e ampliar os resultados da operação. Estamos em busca de um(a) Sommelier para integrar nosso time e desenvolver esse pilar estratégico do restaurante. Responsabilidades: ? O que você vai fazer Gerenciar e desenvolver a carta de vinhos, garantindo coerência com o conceito gastronômico do restaurante Atuar na curadoria e seleção de rótulos, acompanhando tendências e oportunidades do mercado Administrar a adega e o estoque de vinhos, assegurando organização, conservação adequada e controle de giro Contribuir para o posicionamento e diferenciação do restaurante por meio de uma carta de vinhos consistente e bem estruturada Acompanhar indicadores relacionados às vendas de vinhos e propor estratégias para ampliação de ticket médio e rentabilidade Participar de treinamentos e workshops para manter-se atualizado sobre as novas tendências do mercado. Atuar na capacitação da equipe de salão, disseminando conhecimento sobre vinhos, harmonizações e serviço Trabalhar em parceria com a gestão e a cozinha para garantir alinhamento entre menu, harmonizações e proposta gastronômica Aconselhar os clientes sobre vinhos e outras bebidas, levando em consideração suas preferências, garantindo uma experiência única em nosso estabelecimento. Realizar degustações e eventos para promover os produtos da casa. Requisitos: Experiência prévia como Sommelier Junior ou Pleno em restaurantes, bares ou vinícolas. Conhecimento técnico sobre vinhos, regiões produtoras, uvas e estilos Experiência com gestão de carta de vinhos e controle de adega Capacidade analítica para acompanhar vendas e performance da carta Capacidade de se comunicar de forma clara e eficaz com os clientes e equipe. Organização, senso de curadoria e atenção aos detalhes Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites e fins de semana. Formação ou certificação em Sommelier (ABS, WSET ou similares) será considerada um diferencial ? O que oferecemos Ambiente de aprendizado e crescimento Salário compatível com o mercado comissão premiação Almoço no local Convênio farmácia Seguro de vida Vale-transporte Local de trabalho Marina da Glória