Empresa: Santos – Boqueirão
Vaga – Gerente de Restaurante
Objetivo do Cargo
O: Supervisor de Restaurante de Alimentos e Bebidas é responsável por garantir a excelência operacional do restaurante, incluindo a realização de eventos, através da liderança eficaz da equipe e gestão dos recursos e atendimento aos clientes de forma adequada.
Principais Responsabilidades
Gestão de Equipes:
Criar e gerenciar escalas de trabalho para garantir cobertura adequada durante o funcionamento do restaurante e eventos.
Treinar e liderar a equipe, assegurando que todos compreendam suas funções e responsabilidades.
Operações do Restaurante:
Suportar a equipe durante a execução das atividades diárias, garantindo a fluidez das operações.
Atender demandas dos clientes, assegurando satisfação contínua com o serviço e a qualidade dos alimentos.
Precificação e operacionalização de eventos:
Supervisionar a operação de eventos realizados pelo restaurante, coordenando todos os aspectos logísticos e de atendimento.
Preparar e ajustar cardápios específicos para eventos, mantendo alinhamento com as expectativas dos clientes.
Levantar custos de alimentos, bebidas e mão de obra para custear e os eventos que serão realizados pelo restaurante para aprovação.
Gestão de Recursos e Custos:
Suporte na negociação com fornecedores para aquisição de mercadorias, avaliar fornecedores, mantendo relações positivas e custos baixos.
Apoiar e suportar equipe do almoxarifado e estoques para garantir inventários, práticas de gestão de estoque para evitar desperdícios e falta de material para restaurante.
Desenvolvimento e Documentação:
Preparar fichas técnicas dos pratos, assegurando precisão nas receitas e custos.
Auxiliar no custeio detalhado dos eventos para otimizar recursos e garantir a rentabilidade.
Treinamento e orientação da equipe de cozinha
Este cargo requer uma combinação de habilidades em liderança, comunicação eficaz, gestão de recursos e um foco aguçado no cliente para garantir que todas as operações do restaurante e eventos superem as expectativas.
Horário de Trabalho: Jornada flexível, a partir das 13h.
Benefícios: Benefícios: Vale transporte, vale refeição R$ 27,49, vale alimentação R$ 177,64, plano de saúde (Unimed), plano odontológico (Hapvida), após 03 meses da experiência e seguro de vida.
Salário compatível
Experiência Comprovada em gestão de restaurantes, hotéis ou clubes