Principais Atividades Consistem Em
* supervisionar os diversos serviços de alimentação do restaurante, incluindo eventos especiais, primar pelos objetivos de lucratividade, produtividade e satisfação dos clientes.
* controlar as atividades e resultados da unidade, para assegurar o alcance dos objetivos.
* executar e analisar tarefas administrativas rotineiras, controlar as quantidades físicas existentes em relação aos controles, alterar cardápios e dietas alimentares quando necessário.
* acompanhar o custo diário das refeições, receber e conferir itens adquiridos, observando quantidades, preços, prazos e qualidade, controlar a saída dos produtos, elaborar pedidos de compras, efetuar lançamento das notas fiscais nos controles existentes.
* acompanhar o programa de educação alimentar para clientes.