Organizar equipe dos setores todos setores como: Padaria, açougue, confeitaria, restaurante, lanchonete, fazendo cheklint diário de colaboradores, da rotina diária dos setores de produção de atendimento, confeccionar cardápios, fazer controle de materiais e utencilios utilizados pelos setores de produção, equipamentos, ingredientes utilizados na foncecção dos produtos.Abertura e verificação geral dos setores quanto a :Organização geral, limpeza visível, funcionários uniformizados corretamente (touca, avental, sem adornos), presença de EPI’s, condições dos equipamentos (fornos, câmaras frias, freezers, estufas).
Controlar documentações tais como: Atualização do Manual de Boas Práticas, POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados), registros de temperatura, limpeza e recebimento, rastreabilidade de produtos, fichas técnicas de preparações, etiquetagem correta (nome, validade, lote, responsável).
Preparação para fiscalizações, manter setores sempre prontos, corrigir não conformidades. orientar funcionários sobre abordagens da fiscalização no acompanha o fiscal, apresenta documentos e responde tecnicamente pelas áreas.
Requisitos
Residir em Cachoeiro de Itapemirim - ES
Formação em Nutrição com registro ativo
Habilidades comportamentais - Liderança, comunicação assertiva, organização.
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