Um cozinheiro I em um restaurante desempenha diversas tarefas sob a supervisão de um cozinheiro mais experiente ou do chef de cozinha. O cozinheiro I está em um processo de aprendizado, aprimorando suas habilidades culinárias e ganhando experiência para avançar em sua carreira dentro da cozinha. As responsabilidades desse profissional geralmente incluem: - Preparação de ingredientes: Realiza o pré-preparo de alimentos, como lavar, cortar e picar vegetais, carnes e outros ingredientes necessários para os pratos do cardápio. - Auxílio na execução de pratos: Ajuda no preparo e montagem de pratos simples, seguindo as instruções e padrões estabelecidos pelo chef ou cozinheiro sênior. - Controle de estoque: Participa do controle de ingredientes, verificando prazos de validade e a necessidade de reposição de itens. - Organização e limpeza da cozinha: É responsável por manter a área de trabalho limpa e organizada, lavando utensílios, panelas, frigideiras e outras ferramentas de cozinha. - Apoio na organização: Organiza todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados durante o expediente, garantindo que tudo esteja pronto para o preparo dos pratos. - Seguir normas de higiene e segurança: Assegura que todos os procedimentos de higiene e segurança alimentar sejam seguidos rigorosamente. - Execução de tarefas básicas de cocção: Prepara receitas simples, como saladas, sobremesas ou acompanhamentos, além de cozinhar, grelhar ou fritar alimentos conforme necessário. HABILIDADES COMPORTAMENTAIS Para a função de cozinheiroem um restaurante, várias habilidades e características são importantes para garantir que o trabalho seja realizado com qualidade e eficiência. As habilidades essenciais incluem: - Atenta a detalhes - Fundamental para seguir receitas corretamente, garantir a qualidade dos pratos e evitar erros durante o preparo. - Busca exatidão em seu trabalho - Importante para medir ingredientes e executar receitas de forma precisa. - Cauteloso - Ajuda a garantir a segurança no manuseio de facas e outros utensílios, além de seguir corretamente as normas de higiene e segurança alimentar. - Concentrado - Necessário para manter o foco em várias tarefas simultaneamente, como o preparo de diferentes pratos ou ingredientes. - Gosta de trabalhar com o conhecido - Em uma cozinha, muitos processos são rotineiros e exigem repetição, por isso, a familiaridade com as atividades diárias é uma vantagem. - Prefere ser orientado - Como cozinheiro, seguir as instruções do chef e de outros membros da equipe é essencial. - Calmo - Importante para manter o controle durante situações de estresse, especialmente em horários de pico. - Gosta de rotina - Muitas das atividades na cozinha são repetitivas e estruturadas, e gostar de seguir uma rotina é um diferencial. - Se preocupa com a regularidade - Garantir que os pratos sejam consistentes em sabor, apresentação e tempo de preparo é uma habilidade essencial para manter a qualidade. Características como habilidade social e habilidade em comunicação são importantes para o trabalho em equipe na cozinha, embora não precisem ser tão desenvolvidas quanto em funções de atendimento ao público. Habilidades como entusiasta, dominante, executa várias coisas ao mesmo tempo, extrovertido, e assume riscos podem ser menos relevantes, já que a função de cozinheiro júnior é mais voltada à execução e aprendizado do que à liderança ou inovação. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$1.784,96 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Vale-alimentação - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8 horas Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional noturno - Hora extra Pergunta(s) de seleção: - Você tem disponibilidade para o período noturno? Experiência: - Atendimento ao cliente (preferencial)