Formação:
* Ensino Médio Completo.
Experiência:
* Sim, 06 meses.
Conhecimento básico:
* Noções de boas práticas de fabricação de alimentos e dietoterapia;
* Curso Técnico de Cozinha.
Descrição de Atividades:
* Receber e conferir os gêneros alimentícios encaminhados pelo setor de armazenamento, assegurando conformidade com quantidade e qualidade.
* Preparar e cozinhar os alimentos de acordo com as fichas técnicas de preparação fornecidas pela Chefe de Cozinha.
* Acompanhar todas as preparações, controlando rigorosamente a quantidade de alimentos nas cubas, garantindo a ausência de faltas ou desperdícios e sendo responsável pela produção durante o plantão.
* Executar a lavagem de panelas, liquidificador, masseira, processador, mexedores e demais utensílios; bem como a limpeza do pass through, fornos e gelopar de uso exclusivo da cozinha.
* Selecionar leguminosas para o pré-preparo, conforme procedimentos definidos.
* Realizar a sanitização de ovos e hortifrutis com hipoclorito, supervisionado pelo Técnico de Nutrição.
* Verificar as condições das áreas de trabalho : câmara fria, área de manipulação, sala de proteínas, hortifrúti e área de recebimento ao final do plantão, registrando a passagem em ata.
* Realizar outras atividades correlatas e/ou inerentes à sua função conforme descritas no respectivo Perfil Profissiográfico Previdenciário e/ou quando designadas pelo líder imediato.