Escolaridade: Ensino Superior Completo em Nutrição, com registro ativo no CRN;
Experiência: Mínima de 2 anos em funções de nutricionista, gestão de produção de alimentos, controle higiênico-sanitário ou áreas correlatas.
Habilidades comportamentais/técnicas:
* Ter domínio das normas e regulamentações sanitárias aplicáveis à produção, armazenamento e manipulação de alimentos;
* Ser organizado(a) e proativo(a) na fiscalização de rotinas, inspeções e controles operacionais;
* Ter habilidade de liderança para orientar colaboradores sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;
* Ter atenção aos detalhes e rigor técnico na conferência de processos, temperaturas e condições de higiene nos setores;
* Ter habilidade para desenvolver e adaptar receitas e cardápios com foco em qualidade, segurança e controle de perdas;
* Manter boa comunicação e relacionamento interpessoal, atuando como referência técnica junto às equipes operacionais e lideranças;
* Atuar com alto nível de responsabilidade, reconhecendo que erros podem gerar impactos legais, prejuízos operacionais e riscos à saúde dos consumidores;
* Trabalhar com ética, profissionalismo e comprometimento com os padrões de qualidade definidos pela empresa.
Diferenciais (não obrigatórios):
1. Pós-graduação em áreas como Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária ou Gestão da Qualidade em Alimentos;
2. Experiência em ambientes de varejo alimentar;
3. Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade ou plataformas de controle higiênico-sanitário;
* Participar dos processos de desenvolvimento e certificação de fornecedores;
* Desenvolver novas receitas e produtos alinhados aos padrões de qualidade e segurança alimentar;
* Ministrar treinamentos aos colaboradores sobre higiene e manipulação de alimentos;
* Orientar os colaboradores quanto às regras e procedimentos relacionados à higiene e segurança alimentar;
* Planejar e acompanhar o cardápio da rotisseria, visando a redução de perdas e desperdícios;
* Inspecionar os setores, avaliando e reportando as condições de higiene e manipulação dos alimentos;
* Acompanhar as visitas da vigilância sanitária;
* Zelar pela organização, conservação dos equipamentos e limpeza do ambiente de trabalho.