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Nível: Gerente
Cursos de: Gastronomia,Administração,Hotelaria
Escolaridade: Graduação - Administração,Gastronomia,Hotelaria - Cursando
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: De 16h00 às 24h00 I Aos finais de semana até 01h00.
Atividades Desenvolvidas
Responsabilidades da posição:
* Gerenciar todas as operações do restaurante, garantindo o cumprimento de metas de vendas, custos e qualidade do serviço;
* Coordenar as equipes de salão, cozinha, bar e apoio, assegurando integração e comunicação eficiente entre os setores;
* Realizar abertura e/ou fechamento da casa, assegurando o cumprimento dos procedimentos operacionais;
* Selecionar, treinar, desenvolver e avaliar continuamente os colaboradores;
* Garantir a excelência no atendimento ao cliente e intervir prontamente em casos de insatisfação;
* Supervisionar o controle de estoque e abastecimento de insumos, em parceria com a equipe de compras;
* Analisar diariamente relatórios de vendas, desperdícios, ocupação e feedbacks de clientes;
* Zelar pelo cumprimento das normas de vigilância sanitária, segurança alimentar, higiene, etiqueta e postura profissional;
* Implementar melhorias de processos, práticas de sustentabilidade e estratégias de fidelização de clientes;
* Organizar escalas de trabalho, férias, folgas e banco de horas da equipe;
* Liderar reuniões periódicas com as equipes para alinhamento de metas e desempenho;
* Representar a empresa junto a fornecedores, parceiros e clientes estratégicos;
* Garantir o bom funcionamento de equipamentos e estrutura física, acionando manutenção sempre que necessário;
* Executar outras atividades correlatas ou inerentes ao cargo.
Remuneração i Benefícios
* Remuneração: Avaliando as pretensões salariais
Jornada De Trabalho
* De 16h00 às 24h00 I Aos finais de semana até 01h00.
Requisitos
Requisitos obrigatórios para a posição:
* Ensino Superior completo ou cursando em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas;
* Possuir experiência em gestão de restaurantes à la carte ou similares;
* Possuir noções de contabilidade básica e análise de indicadores;
* Possuir conhecimento quanto à normas da vigilância sanitária;
* Possuir conhecimento de Excel intermediário e relatórios de desempenho;
* Disponibilidade para atuar em escalas noturnas, finais de semana e feriados;
* Inglês intermediário (desejável)
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