O Cozinheiro em um restaurante francês é responsável por preparar pratos tradicionais e contemporâneos da gastronomia francesa, com foco na excelência de sabores, apresentação e texturas. Trabalha diretamente com ingredientes frescos e de alta qualidade, seguindo técnicas clássicas e modernas da culinária francesa, garantindo a autenticidade e sofisticação do menu. Também deve manter o padrão elevado do restaurante em termos de higiene, segurança alimentar e trabalho em equipe. Principais Responsabilidades: - Preparar, temperar e cozinhar pratos franceses, de acordo com o cardápio e as diretrizes do chef. - Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação sofisticada, mantendo o padrão visual e estético esperado em um restaurante francês de alto nível. - Trabalhar em estreita colaboração com o chef e a equipe de cozinha para garantir a execução precisa de cada prato, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas. - Assegurar a correta manipulação e armazenamento de ingredientes e locais, preservando a qualidade e frescor dos alimentos. - Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (Anvisa). - Controlar o estoque de ingredientes e reportar qualquer necessidade de reposição ou ajuste no uso de insumos. Requisitos: - Experiência prévia na cozinha ou restaurantes de alta gastronomia. - Conhecimento de técnicas e métodos clássicos da cozinha francesa. - Habilidade em trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico e exigente. - Capacidade de seguir instruções detalhadas e manter altos padrões de qualidade. - Certificação em segurança alimentar e manipulação de alimentos. Qualificações Desejáveis: - Formação em Gastronomia, preferencialmente com especialização em culinária francesa. - Experiência em restaurantes de alto padrão ou estrelas Michelin é um diferencial. - Paixão por culinária francesa e compromisso com a excelência gastronômica. Competências Comportamentais: - Atenção aos detalhes - Trabalho em equipe - Proatividade e organização - Capacidade de lidar com pressão - Criatividade e inovação