Nutricionista Gestor(a) - Bauru/SP (vaga temporária) ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição. Controlar o preparo de refeições, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade, visando a satisfação dos clientes. PRINCIPAIS ATIVIDADES: - Supervisionar a qualidade dos serviços oferecidos no restaurante - Realizar treinamento de Boas Práticas, Qualidade e Gestão com a equipe - Acompanhar e avaliar o trabalho desenvolvido pela equipe - Receber os fiscais sanitários e auditorias, sempre que necessário - Elaborar o cardápio de acordo com o contrato e custo da unidade - Receber, supervisionar e armazenar os gêneros perecíveis e não perecíveis sempre que necessário. - Controlar o custo diário da unidade - Acompanhar o pré-preparo, aferir temperaturas e degustar em tempo hábil as refeições - Controlar temperatura e condições das mercadorias no recebimento - Monitorar as coletas de amostras e seu respectivo armazenamento - Verificar a apresentação quanto ao uniforme dos funcionários da equipe - Fazer fechamento de faturamento e enviar ao cliente para validação, quando aplicável - Programar e definir substitutos para férias e possíveis afastamentos - Coordenar, acompanhar e fazer cumprir o manual de boas práticas - Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao superior imediato. - Acompanhar relatório do totem e responder o caderno se satisfação e sugestão diariamente - Acompanhar e fazer o fechamento de ponto dos funcionários da unidade - Controlar diariamente os efetivos atendidos no restaurante, fazer os lançamentos pertinentes no sistema para posterior conferência e faturamento da unidade - Fazer lançamento de notas fiscais recebidas na unidade - Acompanhar a retirada de mercadorias do estoque - Analisar e fazer pedidos de hortifrutigranjeiros, padaria e gás para unidade DESEJÁVEL: - Conhecimento em Normas da Vigilância Sanitária; - Conhecimentos em Gestão de Pessoas; - Conhecimento em Excel. ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição. LI-Onsite