Descrição da vaga
Consultoria de RH Grupo Veralana, contrata profissional Nutricionista com foco em restaurante industrial, para atuar em empresa especializada na gestão de restaurantes corporativos.
Há mais de 50 anos no mercado, a empresa tem sua base de valores firmada através de um padrão de atendimento diferenciado e exclusivo, tornando suas relações comerciais sólidas, transparentes e duradouras. Preza por qualidade e foco no cliente, aliados à inovação nos processos e a busca dos melhores resultados.
A rotina será planejar, coordenar e supervisionar de forma ativa na operação, as atividades de alimentação coletiva, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos, o cumprimento da legislação sanitária e a satisfação dos comensais, alinhando saúde, custo, qualidade e eficiência operacional.
Venha fazer parte desta história!
Responsabilidades e atribuições
Elaborar, planejar e atualizar cardápios balanceados, considerando valor nutricional, custo, sazonalidade e perfil do público atendido.
Supervisionar todas as etapas da produção de refeições: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte dos alimentos.
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas da Vigilância Sanitária.
Elaborar, implementar e monitorar POPs, manuais de boas práticas e controles higiênico-sanitários.
Controlar qualidade, validade e armazenamento de insumos e matérias-primas.
Realizar controle de custos, desperdícios e rendimento das preparações.
Acompanhar e orientar a equipe de cozinha, promovendo treinamentos contínuos sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.
Realizar avaliações nutricionais quando aplicável, bem como ações de educação alimentar e nutricional.
Atuar na prevenção de riscos alimentares e sanitários, garantindo segurança e saúde dos consumidores.
Participar de auditorias internas e externas, fiscalizações e processos de certificação.
Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da unidade.
Trabalhar de forma integrada com áreas como compras, qualidade, segurança do trabalho e gestão operacional.
Requisitos e qualificações
Graduação completa em Nutrição
Registro ativo no CRN
Experiência em alimentação coletiva / restaurante industrial
Conhecimento em legislação sanitária vigente (ANVISA, Vigilância Sanitária)
Conhecimento em controle de custos, ficha técnica e gestão de estoque
Expectativa comportamental
Organização e atenção a detalhes
Liderança e comunicação clara
Tomada de decisão
Proatividade e senso de responsabilidade
Trabalho em equipeCompromisso com qualidade, saúde e segurança
Informações adicionais
Remuneração e Benefícios
Salário a combinar
Benefícios: assistência médica + VA + PLR + deslocamento
Condições de trabalho
Regime CLT
Segunda a sexta (horário comercial)
Presencial 100%
Localização da empresa
Jordanesia - Cajamar / SP
#J-18808-Ljbffr