Escolaridade: Ensino médico completo;
Desejável experiência: Em cozinha;
Experiência em cozinhar em grande escala;
Conhecimento de técnicas culinárias e receitas;
Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
Habilidade para liderar e supervisionar equipe;
Atenção aos detalhes e foco na qualidade.
Preparar refeições variadas, dietas específicas, temperando, cozinhando, assando, de modo a compor cardápios específicos.
Orientar e supervisionar o trabalho do auxiliar de cozinheiro para garantir a eficiência e qualidade de produção.
Seguir instruções da nutricionista e receitas de forma precisa e consistente.
Ajustar temperos e sabores para garantir a qualidade do produto final
Atender às demandas de produção dentro do prazo e com qualidade.
Operar diversos equipamentos da cozinha industrial ( fogões, fornos, caldeiras )
Zelar pela conservação, higienização e manutenção dos equipamentos e utensílios da cozinha
Uso dos EPIs.