Este cargo engloba profissionais que atuam auxiliando na preparação de alimentos, na organização da cozinha e na manutenção da higiene do ambiente de trabalho.
- **Pré-preparo**:Auxiliar na limpeza, corte e organização dos ingredientes, como legumes, verduras, carnes, etc.
- **Preparo**:Auxiliar no preparo de alimentos, seguindo as receitas e instruções do cozinheiro ou chef, podendo assar, fritar, cozinhar, etc.
- **Montagem de pratos**:Auxiliar na montagem dos pratos, arrumando os alimentos de forma atraente e seguindo as orientações do cardápio.
- **Manipulação de alimentos**:Manusear os alimentos de forma higiênica e segura, seguindo as normas de segurança alimentar.
- **Limpeza e organização**:Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo a limpeza de equipamentos e utensílios.
- **Abastecimento**:Auxiliar no abastecimento do buffet (self-service), transportando e repondo alimentos, pratos, talheres e temperos, além de verificar a temperatura dos alimentos.
- **Verificação de qualidade**:Auxiliar na verificação da qualidade dos alimentos recebidos, minimizando riscos de contaminação.
- Controle de estoque de alimentos e materiais de cozinha.
- Pode auxiliar na aferição de temperatura de alimentos e no preenchimento de planilhas.
- Pode auxiliar na identificação e utilização correta de gêneros alimentícios.