Verificar o cardápio e orientar o auxiliar de cozinha sobre o pré-preparo.Executar pré-preparo, preparo das refeições.Trabalhar na decoração dos pratos.Receber e conferir os gêneros vindos do almoxarifado e câmaras frigoríficas, requisitados para a confecção do Executar a higienização de saladas e promover o seu preparo.Orientar e colaborar na higienização da área de trabalho, dos utensílios e dos equipamentos.Supervisionar os trabalhos dos profissionais, frente aplicação dos procedimentos de Boas Práticas.Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.
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