Gestão OperacionalGestão OperacionalSupervisionar o funcionamento diário do restaurante (abertura, atendimento, limpeza e fechamento).Garantir a aplicação dos padrões operacionais e de qualidade definidos pela empresa.Coordenar o estoque, compras e controle de insumos.Realizar auditorias internas periódicas (higiene, processos, segurança alimentar).Gestão de PessoasRecrutar, treinar, motivar e avaliar o desempenho da equipe (atendentes, cozinheiros, líderes, etc.
).Escalar e controlar jornada de trabalho, folgas e férias.Promover um ambiente de trabalho saudável e colaborativo.Aplicar medidas disciplinares quando necessário.Gestão FinanceiraControlar o fluxo de caixa, despesas operacionais e receitas.Acompanhar o ticket médio, margens de lucro e resultados diários.Implementar ações para redução de custos e aumento da rentabilidade.Elaborar relatórios financeiros e operacionais para a diretoria.Relacionamento com o ClienteGarantir a satisfação dos clientes e resolver reclamações com agilidade e cortesia.Coletar feedbacks e propor melhorias contínuas no atendimento e nos serviços.Zelar pela imagem e reputação do restaurante nas redes sociais e canais de avaliação.Marketing e VendasApoiar campanhas promocionais, eventos e ações de fidelização.Estimular o aumento de vendas por meio de treinamentos e incentivos à equipe.Analisar comportamento de consumo e propor estratégias para aumento de ticket médio e volume de vendas.Conformidade e Normas LegaisAssegurar o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e legislações trabalhistas.Manter atualizadas as licenças e documentos obrigatórios.Zelar pela segurança dos colaboradores e clientes.
Formação:Ensino Superior completo ou em andamento em Administração, Gastronomia, Hotelaria, ou áreas correlatas.Desejável cursos complementares em Gestão de Pessoas, Liderança, Controle de Estoque, ou Atendimento ao Cliente.ExperiênciaExperiência em cargos de liderança no setor de alimentação ou varejo.Vivência em gestão de equipes, rotinas operacionais e atendimento ao público.Desejável experiência em franquias ou redes de fast food.Conhecimentos TécnicosControle de custos, DRE e indicadores de desempenho (ticket médio, CMV, giro de estoque).Pacote Office (especialmente Excel) e sistemas de gestão de restaurantes (ERP ou PDV).Normas de segurança alimentar (ANVISA), boas práticas de manipulação e higiene.Habilidades ComportamentaisLiderança e capacidade de motivar equipes.Proatividade e resolução de problemas.Boa comunicação e empatia no atendimento ao cliente.Organização, disciplina e foco em resultados.Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões rápidas.DisponibilidadeFlexibilidade de horário (inclusive finais de semana e feriados).Disponibilidade para atuar em diferentes turnos e fazer plantões conforme a necessidade da operação.Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil R$2,001.00-R$3,000.00 2 weeks agoAparecida de Goiânia, Goiás, Brazil R$3,001.00-R$4,000.00 2 weeks ago
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