Description: Função: Profissional executante de atividades de higienização, pré-preparo, auxílio na elaboração dos pratos e finalização de operações da cozinha, sob supervisão. Responsabilidades e atribuições: - Auxiliar na preparação dos alimentos de acordo com os procedimentos: - Higienização do local de trabalho; - Pré-preparo dos alimentos, separar, escolher, higienizar, lavar, ralar, cortar, ferver, cozinhar, temperar; - Identificação dos insumos com data de abertura e data de validade; - Congelamento, Aquecimento; e Montagem dos pratos (sob a supervisão do líder) - Lavar louças, utensílios e panelas; - Manter limpas e organizadas as bancadas de trabalho, equipamentos, utensílios e instalações da cozinha, cuidando da correta separação e destinação dos resíduos; - Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados; - Zelar pelas práticas de higiene nos processos, garantindo a segurança alimentar do consumidor final; - Zelar pela higiene e apresentação pessoal de acordo com o manual de bordo; - Observância aos horários e práticas específicas da embarcação.