Informações da Vaga
Empresa: Fazenda Churrascada
Localização: São Paulo - SP
Área de Atuação: Restaurantes
Principais Responsabilidades
Executar preparo e finalização de cortes nobres na parrilla com precisão técnica Controlar rigorosamente ponto, temperatura e tempo de cocção Garantir padronização visual, qualidade e apresentação dos pratos Realizar controle de qualidade das carnes antes e durante o preparo Manter organização, limpeza e abastecimento da praça de parrilla Trabalhar sob alto fluxo mantendo padrão elevado de entrega Cumprir integralmente as normas de higiene e segurança alimentar Atuar na redução de desperdício e controle de insumos Apoiar na conservação e manutenção dos equipamentos da parrilla Trabalhar em alinhamento com chef e equipe de cozinha
Requisitos e Qualificações
Experiência mínima de 2 anos como churrasqueiro/parrilleiro Experiência comprovada em restaurante de médio ou alto padrão Domínio técnico de cortes nobres (ancho, chorizo, prime rib, tomahawk, assado de tira, picanha) Controle preciso dos pontos da carne (bleu ao bem passado) Experiência com parrilla ou churrasqueira profissional Conhecimento básico de manipulação segura de alimentos Organização e disciplina operacional Capacidade de trabalhar sob pressão em alto fluxo Disponibilidade para escala 6x1 no período noturno
Escolaridade: Ensino Médio
Informações Adicionais